Het verhaal van Remco & Sigrid van Restaurant Abel in Poortugaal
In de wereld van de horeca kom je twee soorten ondernemers tegen:
mensen die een restaurant runnen — en mensen die een restaurant dragen.
Die laatste categorie is zeldzaam.
En precies daar vallen Remco en Sigrid van Restaurant Abel zonder twijfel in.
Wie ooit bij Abel is geweest, voelt meteen wat ik bedoel.
Het is het soort zaak waar je binnenkomt en de energie klopt: warm, strak geregeld, gastvrij en professioneel, zonder dat het nep of aangezet voelt.
Dat ontstaat niet vanzelf.
Dat ontstaat omdat er ondernemers achter zitten die álles geven voor hun team, hun gasten en de kwaliteit van hun bedrijf.
En dat verdient waardering.
Een restaurant dat draait op visie, niet op toeval
Wat Restaurant Abel bijzonder maakt, is dat Remco en Sigrid nooit stil blijven staan.
Ze hebben dezelfde mentaliteit die je vaak ziet bij de allerbeste horecaondernemers:
blijven verbeteren, blijven vernieuwen, blijven zoeken naar wat beter kan — niet omdat het moet, maar omdat het bij ze past.
Ze kijken kritisch naar processen.
Durven te investeren in hun team en in technologie.
En staan open voor nieuwe oplossingen, zolang die de gastbeleving én het team versterken.
Dat is exact het soort ondernemer dat het verschil maakt in een concurrerende markt.
Hoe Abel met AI werkt en waarom dat een mooi voorbeeld is
Toen Remco en Sigrid kozen voor een AI oplossing, deden ze dat niet vanuit ‘we moeten iets met AI’.
Ze deden het vanuit een heel andere houding:
“Hoe kunnen we ons team ontlasten én tegelijkertijd onze gasten nóg beter helpen?”
Die gedachte — medewerkers rust geven en service verbeteren — is precies de mindset die AI waardevol maakt.
En het mooie is: ze zagen meteen resultaat.
Hun eigen woorden zeggen alles:
"Top systeem! Ontneemt ons sales en reserveringen afdeling heel veel werk door de 1e lijn te beantwoorden en vragen te stellen zodat we in de 2e lijn meteen weten waar een aanvraag over gaat en hebben we de gegevens meteen voor handen."
Dat is niet zomaar een compliment.
Dat is de reflectie van ondernemers die begrijpen hoe je technologie slim inzet:
De AI vangt de eerste lijn op.
De AI stelt vragen.
De AI verzamelt gegevens.
Het team handelt pas af wanneer het écht nodig is.
Precies zo benut je automatisering op een manier die gastvrijheid versterkt in plaats van vervangt.
Vier ovens, twee gaspitten en een capaciteit van 600 couverts per dag!
Wil jij eens een keertje lunchen bij Restaurant Abel?
Het is een prachtig restaurant, een plek waar alles klopt: de sfeer, de service én een keuken die op hoog niveau draait. Met vier ovens, twee gaspitten en een capaciteit van 600 couverts per dag is het indrukwekkend hoe strak en soepel hun team werkt. Zeker de moeite waard om eens te ervaren — en meteen te zien waarom zoveel gasten blijven terugkomen.
Een team dat tijd terugkrijgt
De grootste winst zit vaak niet eens in omzet of efficiëntie — maar in rust.
Rust voor het team.
Rust in de communicatie.
Rust in de manier waarop aanvragen binnenkomen.
Bij Restaurant Abel krijg je dat gevoel meteen terug.
Het personeel staat niet meer half met één oor in de keuken en half aan de telefoon.
Ze kunnen service geven, omdat de basis strak geregeld is.
En dat voel je als gast.
Dat is waar technologie dienstbaar hoort te zijn:
ondersteunend, niet overheersend.
En Remco en Sigrid laten zien hoe dat er in de praktijk uitziet.
Daarom waarderen wij ondernemers zoals Remco en Sigrid zo enorm
Niet alleen omdat ze een prachtig restaurant runnen.
Niet alleen omdat ze elke dag knokken voor kwaliteit.
Maar vooral omdat ze laten zien hoe horeca en innovatie hand in hand kunnen gaan.
Het is een voorrecht om met ondernemers te werken die zo’n scherpe visie hebben op gastvrijheid, service en modernisering.
Het maakt ons werk niet alleen makkelijker — het maakt het mooier.
Restaurant Abel is een voorbeeld van wat er gebeurt wanneer traditionele gastvrijheid en moderne technologie elkaar versterken.
En dat succes is volledig toe te schrijven aan ondernemers zoals Remco en Sigrid.
Hun mentaliteit is goud.
En dat mag best eens gezegd worden.
Download dé AI horecagids
Ben je nog aan het oriënteren? Leer alles wat je moet weten omtrent AI voor jouw horecazaak.
Download nu gratis